Oolong Çayı
Oolong siyah ve yeşil arası bir renge sahip Çin çayıdır. Oolong Çin' ce bir kelimedir ve siyah ejderha veya siyah yılan anlamına gelmektedir. Söylentilere göre Oolong çayı, adını yapraklarına benzeyen ve üstlerine sıcak su döküldüğünde uyanan küçük ejderhalardan almış. Oolong çayı kuruyunca iğneye benzeyen yaprakları vasıtasıyla ayırt edilir.
Champagne Formosa ismini Taiwan' ın Formosa bölgesinde yetişen çaylardan alır. Çok nadir bulunması sebebiyle; oolong çayları içinde çok özel bir yere sahiptir. Yumuşak aynı zamanda olgun bir tadı olan champagne formosa yeşil çayın berraklığı ve hoş kokusunun yanı sıra siyah çay kadar canlı ve kuvvetli tadıyla farklı bir alternatiftir.
Yarı fermante bir çaydır, ancak bu fermantasyon işlemi yaprakları kızarana kadar devam ettiği için yeşil çay ile siyah çay arasında bir çaydır diyebiliriz.
Oolong Çayı Kullanımı :
Bir bardak sıcak suya bir tutam oolong çayı katılarak 4-5 dakika demlendikten sonra içilmesi tavsiye edilir.
